[原料] 大米30克，鵪鶉1只。
[制法] 將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)過消毒的煲湯袋盛裝。將大米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)。將浸泡過的米、水和鵪鶉一起煲，燒開后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可。
[用法] 每天可吃2～3次，每次1小碗。
[特點(diǎn)] 黏稠，鮮香。鵪鶉肉營養(yǎng)價(jià)值高，有“動(dòng)物人參”的美稱，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽及維生素成分，所含的熱能比雞肉高出數(shù)倍，具有健脾開胃的作用。注意制作時(shí)，千萬不要讓鵪鶉骨渣摻入粥內(nèi)。
蛋黃酸奶粥：
[原料] 大米40克，雞蛋1個(gè)，肉湯100克，酸奶100克。
[制法] 將雞蛋煮熟后取出蛋黃并搗碎。將大米洗凈放入鍋內(nèi)加水置火上煮粥。煮至七成熟時(shí)，將搗碎的蛋黃和肉湯倒入鍋內(nèi)用小火煮，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)，呈稀糊狀時(shí)便可取出冷卻。食用時(shí)將酸奶倒入鍋中攪勻。
[用法] 每天可吃2～3次，每次1小碗。
[特點(diǎn)] 酸奶有助于腸胃的消化，配合雞蛋、肉湯，使寶寶更易吸收到蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
姜蔥粥：
[原料] 大米50克，生姜1塊，蔥白和蔥根2段，米醋10克。
[制法] 先將大米洗凈放入水中浸泡1小時(shí)，生姜切片備用。將大米放入鍋內(nèi)與生姜片煮至半熟，放入蔥白和蔥根。待粥快熟時(shí)，加米醋半匙，稍煮即可。
[用法] 每天2～3次，每次1小碗。要趁熱食用，食后蓋被靜臥，出微汗為佳。
[特點(diǎn)] 祛風(fēng)散寒。適用于幼兒傷風(fēng)感冒、受寒嘔吐、胃口不好。
