在北京有著各種主題的另類小店,它們不是城市中的主流,甚至算不上配角,在各自“掌門人”苦心經(jīng)營(yíng)下,平淡而又危險(xiǎn)地生存著,就如茫茫商海中的一葉孤舟。
杜忠英,“姐妹繡屋”經(jīng)理
開店時(shí)間:4年
開店位置:國(guó)貿(mào)橋東北角
小店
特色:以純天然、純綠色、純手工、純真情為主題的另類小屋。主要經(jīng)營(yíng)加工、定做、批發(fā)零售等各類刺繡產(chǎn)品,中式服裝、旗袍、蠟染,顧客也可以親手制作,并提供各種專為女士制作的純天然花卉草本飲料,回歸自然。
小店由來(lái):杜女士告訴記者,她出身于藝術(shù)世家,從小就學(xué)過(guò)刺繡、書法,現(xiàn)在哥哥還擔(dān)任著陜西書法協(xié)會(huì)主席。曾經(jīng)在一所美術(shù)學(xué)校工作,有過(guò)十年業(yè)務(wù)部經(jīng)理的工作經(jīng)歷,1998年杜女士花了近一萬(wàn)元請(qǐng)了家市場(chǎng)調(diào)查公司進(jìn)行調(diào)查,在幾個(gè)項(xiàng)目中最終選擇了刺繡。
經(jīng)驗(yàn)談:與余女士的紙藝屋不同,已四歲的姐妹繡屋在規(guī)模上則要大了許多,不僅有店面,而且杜女士還專門在郊區(qū)租了間作坊雇人進(jìn)行生產(chǎn),杜女士認(rèn)為即使是開一家小店也要以市場(chǎng)為風(fēng)向標(biāo),所以她專門雇了調(diào)查員為其調(diào)查商場(chǎng)內(nèi)市場(chǎng)上的同類產(chǎn)品價(jià)格質(zhì)量,并希望不斷增加新的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
經(jīng)營(yíng)情況:去年贏利10萬(wàn)元。
開店心得:理性經(jīng)營(yíng),計(jì)劃明確,為顧客營(yíng)造家的感覺。
籌備篇
美國(guó)曾對(duì)于開店成功率進(jìn)行調(diào)查,結(jié)果顯示加入加盟體系開店成功者為80%,獨(dú)立開店成功比例僅為20%。究其原因主要是因?yàn),個(gè)人店基本上都是單打獨(dú)斗,沒有后盾。在危機(jī)時(shí)沒有經(jīng)濟(jì)支持,就很容易垮掉,所以在開店前做好充足的準(zhǔn)備就顯得尤為重要了。
心理準(zhǔn)備:俗話說(shuō)沒有不開張的油鹽店,但如果你不是賣油鹽的,一定要做好不開張的準(zhǔn)備,何況開的是個(gè)性店,余紅的紙藝屋曾經(jīng)一個(gè)星期沒有做成一筆生意,姐妹繡屋也經(jīng)過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間的慘淡經(jīng)營(yíng),所以一定要在經(jīng)營(yíng)前做好心理準(zhǔn)備,把眼光放遠(yuǎn)一點(diǎn),要能承受得住壓力,也要做好失敗的心理準(zhǔn)備。
為其帶來(lái)更多的生意,而姐妹繡屋則也離不開貴友商貿(mào)區(qū)里的白領(lǐng)們,所以個(gè)性店選地的第一步是要與自己個(gè)性相符。
但好店址不是絕對(duì)的,也有著很多共性,如人口流動(dòng)性大,鬧市區(qū)域繁華地段,交通方便等,所以選擇好位置必須考慮以下條件:人潮流量,包括平常、假日及日夜來(lái)往人次比例;車潮流量;馬路寬窄,主要是停車問(wèn)題;了解區(qū)域特征,如是否存在競(jìng)爭(zhēng)店、互補(bǔ)店、金融機(jī)構(gòu);人口勘察,了解該區(qū)人口數(shù)量、消費(fèi)習(xí)慣等;商圈勘察:主要及次要商圈范圍、租金、價(jià)位。設(shè)備考察:水、電、煤氣、空調(diào)一個(gè)也不能少。
辦照辦手續(xù):比較繁瑣,需要一定的時(shí)間和耐心。
市場(chǎng)調(diào)查:“技術(shù)”是店面的基本生存條件,真正能讓店面落地生根,較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力是不可或缺的;留意市場(chǎng)信息,關(guān)注尚未引起國(guó)內(nèi)或即將引起國(guó)內(nèi)的新形態(tài)消費(fèi)文化及特性,才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下,免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中,成為百年老店。
成長(zhǎng)篇
個(gè)性店一般規(guī)模很小,在初期能夠雇人的也不多,幾乎所有事情都要老板親歷親為,所以老板的決策直接影響著個(gè)性店的發(fā)展。
素質(zhì)要求:首先是要有個(gè)性,只有個(gè)性的人才能開出有個(gè)性的店,因?yàn)閭(gè)性店大都與藝術(shù)沾親帶故,所以要有一定的藝術(shù)基礎(chǔ)。而同時(shí),要想經(jīng)營(yíng)好小店,老板絕對(duì)要是個(gè)綜合性人才,知識(shí)面要寬,社交能力要強(qiáng),活動(dòng)圈子越大,生意越好做。
進(jìn)貨:每家剛剛起步的小店,在進(jìn)貨方面都要走一些彎路,而且為了節(jié)省經(jīng)費(fèi),減少開支,一定要貨比十家,選質(zhì)量最好最便宜的原料進(jìn)貨渠道,而且永遠(yuǎn)要尋找新的更好的渠道,不能在一棵樹上吊死。
出貨:要確定老客戶,個(gè)性店的生存是依賴于回頭客的,發(fā)展他們成為你的產(chǎn)品的堅(jiān)決擁護(hù)者才是上上之策,另外還需尋找些大的銷售渠道,成一定規(guī)模出貨。
宣傳:俗話說(shuō),酒香不怕巷子深,但如果不宣傳別人又怎么能知道你的貨好呢,偶爾打打廣告是可以的,但畢竟要付出一定的開支。最實(shí)際的辦法就是讓顧客成為你的宣傳員,只要你的東西夠好夠個(gè)性,不怕沒人找上門來(lái)。如果有時(shí)尚方面的記者路過(guò),對(duì)你的店很感興趣的話,那你可就要天上掉餡餅了。
理想發(fā)展方向:“精神物質(zhì)雙豐收”在精神方面多結(jié)交圈內(nèi)朋友,打響知名度,在得到大部分圈內(nèi)人的認(rèn)可后,離創(chuàng)出品牌也就不遠(yuǎn)了。在經(jīng)營(yíng)上,應(yīng)首先以打品牌為主,逐步從一店發(fā)展到前店后廠,再到連鎖經(jīng)營(yíng)。另外,要跟著潮流跟著市場(chǎng),不能一成不變,體現(xiàn)小店船小好調(diào)頭的優(yōu)勢(shì)。
身體準(zhǔn)備:開個(gè)性店看似輕松時(shí)髦,但絕對(duì)是一件體力活,每天都要跟著店轉(zhuǎn),沒有節(jié)假休息日,下班一般都要在晚上9點(diǎn)以后。身體是革命的本錢,杜忠英告訴記者,在開店前自己曾做了細(xì)致的身體檢查,并休息了一年積蓄能量。
資金準(zhǔn)備:太重要不過(guò)了,租店面、進(jìn)貨、雇人哪樣不要錢,資金的籌集可采用幾個(gè)方法,一是個(gè)人存款、二銀行貸款,但一般來(lái)說(shuō)很不容易,除非你有房產(chǎn)地產(chǎn)作抵押,或你的生意計(jì)劃引起某些有產(chǎn)業(yè)的公司的濃厚興趣,愿意合作,可請(qǐng)他們擔(dān)保,向銀行申請(qǐng)貸款。再有就是向親朋借款。如果你有一兩個(gè)先富起來(lái)的朋友或親戚,是最理想的借錢對(duì)象了。不過(guò),跟親戚借貸時(shí),要向他們介紹你的生意計(jì)劃,使他們對(duì)你今后還款能力有信心,還要明確講好償還借款的期限和利息,寫好借據(jù)。否則也會(huì)出現(xiàn)矛盾,損害感情。
還有一個(gè)好辦法就是幾個(gè)人合資,杜女士剛開店時(shí)就是和另外兩個(gè)股東一起每人出資10萬(wàn)元,不過(guò)在第一年生意最苦的時(shí)候,有的人承受不住壓力退股了,于是他也就沒有享受到現(xiàn)在的勝利果實(shí)。
操作篇
定項(xiàng):一般個(gè)性店老板都是把自己的愛好作為經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,但同時(shí)也應(yīng)考慮經(jīng)濟(jì)效益,進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查,杜女士請(qǐng)公司調(diào)查雖然花錢較多,但也不失為一種良策。在定項(xiàng)原則上,則把握住兩點(diǎn),一是自己擅長(zhǎng)的,最好親屬、朋友也從事相關(guān)或相近的項(xiàng)目,這樣就可以得到他們的指導(dǎo)和幫助。二是選擇市場(chǎng)空間大的、新鮮的,有時(shí)候劍走偏鋒才會(huì)起到好的效果,一窩蜂地蜂擁而上則會(huì)適得其反。
選址:不同個(gè)性的店也適合不同店址。