廣州中山三院營(yíng)養(yǎng)科副主任卞華偉說(shuō)，寶寶不愛(ài)吃有時(shí)是因?yàn)榧议L(zhǎng)對(duì)同一類(lèi)食物太專(zhuān)一。平衡膳食寶塔共分5層，包含每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這 在一定程度上反應(yīng)出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。例如蔬菜水果類(lèi)，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。又例如魚(yú)、蝦、肉、蛋類(lèi)，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素A和B族維生素。在食物寶塔上所看到的每日所需的5類(lèi)食物，不能互相替代。
而嬰幼兒的食品比成人要簡(jiǎn)單些，但也基本分為4大類(lèi)：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷類(lèi)、蛋和肉類(lèi)。許多家長(zhǎng)不重視食物種類(lèi)的多樣化和烹調(diào)方法，食物種類(lèi)過(guò)于單調(diào)，每天都給寶寶吃青菜、魚(yú)和蛋黃；或者每天吃菜粉、魚(yú)粉和肝粉拌米粉。不僅如此，家長(zhǎng)往往還在一大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)中選食物，要么有谷類(lèi)沒(méi)豆類(lèi)，要么有動(dòng)物蛋白沒(méi)植物蛋白，這使得寶寶不能分辨不同食物的味道和質(zhì)地，久而久之，不僅得不到全面的營(yíng)養(yǎng)，也不愿意接受新食物，甚至?xí)羰澈推场?/p>
卞主任建議，1歲以后的幼兒每天至少應(yīng)吃到10種以上的食物，以后可逐漸增加到30種，可以將許多種類(lèi)的食物合在一起吃，如“炒五丁”：將土豆、胡蘿卜、豌豆、香菇、豬肉都切成小丁再炒。又如羅宋湯，可以放洋蔥、卷心菜、土豆、胡蘿卜、番茄再加牛肉等，這些菜中包括的食物種類(lèi)多，顏色鮮亮、營(yíng)養(yǎng)成分全面。也可選擇每餐1～2種食物，餐餐不重復(fù)，效果也是一樣的。
