泰國研究人員最近宣稱，他們經(jīng)過研究，首次從雞肉中提取出了適于嬰兒喝的奶。他們稱這種由雞胸肉制成的奶可為嬰兒提供與牛奶類似的高能量和營養(yǎng)，但卻不會(huì)引起過敏。
目前，很多對(duì)牛奶過敏的孩子，都是用豆奶來替代牛奶，但是仍有一部分孩子對(duì)豆奶也過敏。用氨基酸奶來替代牛奶也是部分兒童的選擇，但價(jià)格十分昂貴。如果孩子對(duì)各種乳品都過敏的話，那就只有用雞湯來替代了。但雞湯里面缺乏嬰兒成長所需的很多營養(yǎng)成分。
負(fù)責(zé)此項(xiàng)研究的曼谷詩里拉吉醫(yī)院研究人員稱，通過對(duì)38名表現(xiàn)出對(duì)牛奶過敏的嬰兒長達(dá)5年的跟蹤研究顯示，那些喝“雞肉奶”的嬰兒出現(xiàn)過敏反應(yīng)的幾率只是那些喝豆奶的嬰兒的1/8。研究人員讓20名嬰兒喝雞肉奶，另外18名嬰兒喝豆奶，然后比較他們的過敏反應(yīng)，從而得出了以上結(jié)論。
“雞肉奶”主要原料為雞胸，在添加維生素和礦物質(zhì)后，通過特殊方法加工，并在零下72攝氏度下冷卻而成。其顏色為乳白色，加水稀釋后，就可以食用，味道和豆?jié){一樣香甜。
研究人員說：“新發(fā)明的雞肉奶不久將成為那些喝牛奶過敏的嬰兒最有價(jià)值的食物源”。這種雞肉奶已經(jīng)申請了專利，研究人員計(jì)劃進(jìn)一步開發(fā)嬰兒雞肉奶粉，以便大規(guī)模生產(chǎn)。
