身著紅綠相間工作服的黃雙正在喜士多便利店內(nèi)忙碌地理貨，黝黑的皮膚襯著一張娃娃臉。他并不是便利店的搬運(yùn)小工，而是才從西安航空技術(shù)高等專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)的大學(xué)生。
數(shù)月前，他加入喜士多針對(duì)大學(xué)生設(shè)立的“飛鷹計(jì)劃”，從學(xué)習(xí)制作關(guān)東煮開(kāi)始，實(shí)習(xí)所有崗位，再過(guò)一個(gè)月，他將完成培訓(xùn)，成為一名督導(dǎo)。
若經(jīng)驗(yàn)成熟，黃雙則可繼而創(chuàng)業(yè)發(fā)展為加盟商。
今年受到金融風(fēng)暴影響，大學(xué)生找工作異常艱難，同時(shí)，虛擬經(jīng)濟(jì)備受沖擊，實(shí)體經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)反而抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。
投入較小、啟動(dòng)較快的便利連鎖行業(yè)最近成為學(xué)生創(chuàng)業(yè)者所關(guān)注的新方向。
低門(mén)檻和人才提升需求
“以創(chuàng)業(yè)促就業(yè)”是剛剛結(jié)束的“第十四屆上海連鎖加盟展覽會(huì)”的主題，和往年相比，更多的便利連鎖業(yè)者開(kāi)始招募80后的學(xué)生創(chuàng)業(yè)者成為加盟商。
“相對(duì)其他動(dòng)輒需要幾十萬(wàn)至幾百萬(wàn)投入的產(chǎn)業(yè)而言，便利連鎖的投入非常小，一般一家?guī)资椒矫椎拈T(mén)店投入僅在10多萬(wàn)~20萬(wàn)左右，加盟金也就1萬(wàn)~2萬(wàn)，資金門(mén)檻很低，這對(duì)于還沒(méi)有太多財(cái)富積累的大學(xué)生而言是一個(gè)可以進(jìn)入的行業(yè)，比如由父母給予一定經(jīng)濟(jì)支持即可，且相比工程師、IT科技等需要一定資質(zhì)的職業(yè)，便利店沒(méi)有‘技術(shù)壁壘’，可操作性強(qiáng)。”良友便利拓展部加盟經(jīng)理任偉民一針見(jiàn)血地指出了便利連鎖業(yè)對(duì)于大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者最為關(guān)鍵的兩大吸引力。
鑒于便利連鎖行業(yè)將主打加盟的趨勢(shì)，目前不少企業(yè)都推出了相應(yīng)的進(jìn)一步降低加盟門(mén)檻的政策。“我們現(xiàn)在實(shí)行免加盟金，第二家門(mén)店的加盟者還可以先開(kāi)店，后投資，由我們公司先行墊付進(jìn)貨費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、裝修費(fèi)等，這尤其對(duì)于缺乏雄厚資金實(shí)力的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者頗具吸引力。”喜士多總經(jīng)理魏正元表示，喜士多便利計(jì)劃到今年年底擴(kuò)張到1000家門(mén)店，其中八成左右為加盟店，年輕的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者會(huì)是喜士多非常歡迎的合作對(duì)象。
如此龐大的需求給了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者機(jī)會(huì)，而對(duì)于目前大多一線從業(yè)人員都是高中、中專(zhuān)等學(xué)歷的便利行業(yè)來(lái)說(shuō)，今年大學(xué)生找工作困難反而給了行業(yè)一個(gè)吸納高端人才、提升整體素質(zhì)的機(jī)會(huì)。
高培訓(xùn)要求和高淘汰率
然而，低進(jìn)入門(mén)檻的背后并不是沒(méi)有要求，反而甚至是需要高要求的人力培訓(xùn)體系和管理。
便利連鎖業(yè)是非常繁瑣且需要實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)，每一分錢(qián)都是從業(yè)者辛苦賺取來(lái)的，這在金融風(fēng)暴來(lái)襲時(shí)，可能抗風(fēng)險(xiǎn)性比充滿泡沫的虛擬經(jīng)濟(jì)來(lái)得牢固，但需要業(yè)者從一線做起，企業(yè)也需要加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的培訓(xùn)。為了吸引更多的大學(xué)生加入到便利行業(yè)中來(lái)，喜士多特意推出了針對(duì)性的“春苗計(jì)劃”和“飛鷹計(jì)劃”，前者以培訓(xùn)店長(zhǎng)為主，后者則是培養(yǎng)同時(shí)管理8~10家門(mén)店的督導(dǎo)，這些人才一旦成熟，今后就是潛在自主創(chuàng)業(yè)的加盟者。
黃雙就是參加該項(xiàng)針對(duì)性計(jì)劃的典型代表。
他去年8月先以集體住宿式的模式被召入總部培訓(xùn)，第一天以理論培訓(xùn)為主，第二天就“下放”到門(mén)店，第一個(gè)月內(nèi)從學(xué)習(xí)做關(guān)東煮開(kāi)始，收銀、理貨、夜班等都要輪崗，有時(shí)候一個(gè)晚上要搬運(yùn)60~70箱飲料。
幾周大夜班后，總部對(duì)黃雙們進(jìn)行理論課培訓(xùn)，然后過(guò)一段時(shí)間再“下放”門(mén)店實(shí)習(xí)，平均每月交一篇心得。
接下來(lái)的2~3個(gè)月，作為“飛鷹計(jì)劃”一員的黃雙開(kāi)始在門(mén)店當(dāng)副店長(zhǎng)，培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力，公司在開(kāi)店小組、內(nèi)部管理、數(shù)據(jù)分析等方面進(jìn)行考察和培訓(xùn)，再由課長(zhǎng)進(jìn)行一段“保姆期”帶領(lǐng)上崗培訓(xùn)，最后再淘汰小部分無(wú)法勝任者，留下50％左右的最終通過(guò)者成為公司正式員工。再過(guò)一段時(shí)間，黃雙就將完成培訓(xùn)，成為督導(dǎo)。而雄心壯志的他也希望自己可以在未來(lái)有機(jī)會(huì)創(chuàng)業(yè)成為加盟者。
比黃雙早出道的80后楊俊海則是“升級(jí)版”。在成熟運(yùn)作一家門(mén)店后，就在上周末，他將自己作為店長(zhǎng)的成熟門(mén)店轉(zhuǎn)型為加盟店，正式創(chuàng)業(yè)了。“我的投入大約10多萬(wàn)元，公司不收加盟金。月?tīng)I(yíng)業(yè)額大約10多萬(wàn)元，去掉能耗、人力、租金等成本后，若運(yùn)作得當(dāng)，應(yīng)該可以一年多左右回本，這比我作為打工者的收益要高，而且成為‘自由人’了。”楊俊海自豪地表示。
謹(jǐn)防風(fēng)險(xiǎn)
“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)加盟便利店并非沒(méi)有弊端，不過(guò)這因人而異。”上海一家本土便利連鎖企業(yè)人員透露，缺乏吃苦精神和不珍惜“啟動(dòng)資金”是該企業(yè)曾經(jīng)使用大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)加盟店失敗的慘痛教訓(xùn)。“當(dāng)時(shí)我們?cè)谒山髮W(xué)城區(qū)域選定了一個(gè)靠近大學(xué)的項(xiàng)目，應(yīng)該說(shuō)人流量和市場(chǎng)分析都有過(guò)專(zhuān)業(yè)測(cè)算，預(yù)計(jì)穩(wěn)賺不賠。”
|
