1－3歲的孩子，雖然掌握了幾個(gè)常用的詞匯，但是語言能力的發(fā)展還處在萌芽階段；雖然能自己動(dòng)手做些事，如坐便盆，用勺吃飯等,還做得很不成功，這時(shí)的孩子是自我意識(shí)的萌芽時(shí)期，當(dāng)他的某種要求得不到滿足，又不能用語言表達(dá)自己的意愿時(shí)，孩子會(huì)哭鬧不安，這也時(shí)常反映在餐桌上，有的孩子在餐桌上喜笑顏開，有的則愁眉苦臉，不停打鬧。
其實(shí)，就餐時(shí)，中樞神經(jīng)和副交感神經(jīng)適度興奮，消化液開始分泌，胃腸就開蠕動(dòng)，有饑餓感。為接受食物作準(zhǔn)備，接著完成對(duì)食物的吸收，利用，有益于小兒的生長(zhǎng)發(fā)育。情緒的好壞對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有直接的影響，當(dāng)孩子生氣時(shí)，易形成食欲不振，消化功能紊亂。而且孩子因哭鬧和發(fā)怒失去了就餐進(jìn)而與父母交流的樂趣，父母制作的美餐，既沒滿足孩子的心理要求，也達(dá)不到營(yíng)養(yǎng)的目的，因此，家長(zhǎng)要?jiǎng)?chuàng)一個(gè)就餐的環(huán)境，讓孩子愉快地就餐。
