寶寶的進(jìn)餐時間常常是媽媽的頭痛時間，因?yàn)閷殞毘燥執(zhí)籼蘖耍撕瞄L時間精心準(zhǔn)備的飯食，有時寶寶卻毫不領(lǐng)情，連嘗都不愿嘗一口。不管是任由他不吃，還是強(qiáng)迫他吃，這樣的結(jié)果都非媽媽所愿。其實(shí)，原因可能很簡單，那就是媽媽們不會挑食物。
廣州中山三院營養(yǎng)科副主任卞華偉說，寶寶不愛吃有時是因?yàn)榧议L對同一類食物太專一。平衡膳食寶塔共分5層，包含每天應(yīng)吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同，這 在一定程度上反應(yīng)出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。例如蔬菜水果類，主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。又例如魚、蝦、肉、蛋類，主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素A和B族維生素。在食物寶塔上所看到的每日所需的5類食物，不能互相替代。
而嬰幼兒的食品比成人要簡單些，但也基本分為4大類：奶及奶制品、蔬菜和水果、大米等谷類、蛋和肉類。許多家長不重視食物種類的多樣化和烹調(diào)方法，食物種類過于單調(diào)，每天都給寶寶吃青菜、魚和蛋黃；或者每天吃菜粉、魚粉和肝粉拌米粉。不僅如此，家長往往還在一大類營養(yǎng)中選食物，要么有谷類沒豆類，要么有動物蛋白沒植物蛋白，這使得寶寶不能分辨不同食物的味道和質(zhì)地，久而久之，不僅得不到全面的營養(yǎng)，也不愿意接受新食物，甚至?xí)羰澈推场?/p>
卞主任建議，1歲以后的幼兒每天至少應(yīng)吃到10種以上的食物，以后可逐漸增加到30種，可以將許多種類的食物合在一起吃，如“炒五丁”：將土豆、胡蘿卜、豌豆、香菇、豬肉都切成小丁再炒。又如羅宋湯，可以放洋蔥、卷心菜、土豆、胡蘿卜、番茄再加牛肉等，這些菜中包括的食物種類多，顏色鮮亮、營養(yǎng)成分全面。也可選擇每餐1～2種食物，餐餐不重復(fù)，效果也是一樣的。
