美國研究人員分析了960名1—3歲的美國兒童的體檢記錄,發(fā)現(xiàn)20%的肥胖兒童體內(nèi)缺鐵,而體重正常的兒童只有7%鐵元素水平不足。專家認為,這可能是源于一些家長喂養(yǎng)不得法。比如,只重視了讓孩子喝奶,忽視了在適當?shù)臅r候添加肉類、豆類、蛋類、菠菜和強化面包等含鐵量高的食品。尤其是,如果家長縱容孩子在蹣跚走路時,還總是抱著瓶子喝牛奶和果汁,很容易導致他們喝奶和果汁多,食用固體食物少,造成缺鐵。
但芝加哥兒童醫(yī)院艾倫博士也指出,由于孩子天生活潑好動,即使略有貧血,他們也會照舊到處玩耍,很難早期發(fā)現(xiàn)癥狀,所以家長要從各個方面提高警惕。比如,孩子矮胖,就可能意味著他缺鐵。
那么,如果孩子缺鐵,該怎么補呢?專家認為,家長給孩子補鐵的最佳選擇是深海魚,其次是肉和蛋。這是因為,相比較大米等植物中吸收率只有1%的鐵元素,肉類和蛋類中含的鐵更容易被吸收,其吸收率約為10%—30%。因此,給嬰幼兒添加的食物,最好肉、菜、豆類都有。此外,在給4個月以后的孩子添加輔食時,可以試試用純果汁調(diào)蛋黃,補鐵效果會非常好。