豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前,市場上出售的豆奶,品種多,價(jià)格適宜,食用方便,因而很受消費(fèi)者歡迎。據(jù)分析,豆奶含有豐富的營養(yǎng)成分,特別是含有豐富的蛋白質(zhì)以及較多的微量元素鎂,此外,還含有維生索Bl、B2等,確是一種較好的營養(yǎng)食品。
但是,豆奶所含的蛋白質(zhì)主要是植物蛋白,而且豆奶中含鋁也比較多。嬰兒長期飲豆奶,可使體內(nèi)鋁增多,影響大腦發(fā)育。而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質(zhì)及其它營養(yǎng)成分,有益于兒童的生長發(fā)育。因此,用于喂養(yǎng)嬰兒,還是以牛奶為好,特別是4個(gè)月以下的嬰兒,更不宜單獨(dú)用豆奶喂養(yǎng),豆奶只可作為補(bǔ)充食品。
如因某種原因,一時(shí)無牛奶,必須以豆奶喂養(yǎng)時(shí),則需注意適時(shí)添加魚肝油、蛋黃、鮮果汁、菜水等食品,以滿足嬰兒對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。