為了使自己的孩子健康成長(zhǎng)，凡是能增加營(yíng)養(yǎng)的食物，家長(zhǎng)們往往“不惜重金”，于是我們經(jīng)常會(huì)看到有些孩子吃完這個(gè)吃那個(gè)，嘴里一直“閑”不住。針對(duì)家長(zhǎng)們這種愛子心切的做法，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富的食物確實(shí)有利于兒童身體和智力的發(fā)育，但有些食物因含有各種對(duì)人體有害或不利于人體吸收的成分兒童不宜多吃。
一、有機(jī)酸含量高的食物，如菠菜、梨、濃茶等。這類食物中含有大量植酸、草酸、糅酸等有機(jī)酸，這些酸與它們自身含量很高的鐵、鋅、鈣緊密結(jié)合，而不能被機(jī)體利用，同時(shí)在胃腸與其它食物中的鐵、鋅、鈣相遇時(shí)迅速與他們結(jié)合形成穩(wěn)定的化合物而排出體外。人們傳統(tǒng)上認(rèn)為菠菜補(bǔ)血，喝梨水、濃茶助消化、去火的觀點(diǎn)并不正確，有時(shí)會(huì)促成貧血、佝僂病的早期出現(xiàn)。
二、添加糖精、香精、色素的食品，如果凍、泡泡糖、方便面、甜飲料等。這類食物真正的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量并不多，而其中的糖精、甜味劑、著色劑、香精常含有一定毒性，常吃這些食物，不利于兒童健康。此外，孩子愛吃的水果，如桔子、菠蘿、胡蘿卜等食物雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但因含有較多天然葉紅素，吃得過多容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”，如桔子一天不宜多于4個(gè)，菠蘿、胡蘿卜也不能吃得太多。
三、興奮神經(jīng)及含激素食品，如可樂飲料、巧克力。這類食品食用過多，對(duì)人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)有興奮作用，使兒童焦慮不安，心跳加快，難以入睡等。人參、蜂王漿等含有促進(jìn)激素分泌的作用，經(jīng)常食用會(huì)導(dǎo)致性早熟、影響身體正常發(fā)育。
四、含有毒物及防腐劑和添加劑的食物，如咸魚、烤羊肉串、爆米花、罐頭八寶粥等。咸魚中含有大量二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，該物質(zhì)對(duì)成年人患癌癥威脅很大�？狙蛉獯葻熝称分幸埠休^多致癌物質(zhì)。爆米花中鉛含量很高，鉛進(jìn)入人體，損害人體的神經(jīng)、消化、造血系統(tǒng)功能。此外，瓜果蔬菜上殘留的殺蟲劑及農(nóng)藥也應(yīng)當(dāng)引起注意。
五、高脂肪食品，如雞蛋、葵花籽、豬肝等。這些食品雖然本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但雞蛋、豬肝中膽固醇含量高，而且不易消化，兒童多吃后，成長(zhǎng)期患心臟血管疾病的危險(xiǎn)性顯著增加�？ㄗ阎胁伙柡椭舅岷扛撸喑詴�(huì)消耗體內(nèi)大量膽堿，從而影響人體肝臟細(xì)胞解毒功能。
兒童的飲食應(yīng)多樣化，要做到膳食平衡，魚、瘦肉、紫菜、海帶、動(dòng)物內(nèi)臟、新鮮的蔬菜、水果都有益于孩子健康。近年來，國(guó)內(nèi)外研究的結(jié)果還提出，小麥仁油、洋蔥、蒜頭、蘆薈等因富含酪氨酸、麥硫胺以及鍺而明顯有益于兒童大腦細(xì)胞發(fā)育，家長(zhǎng)們應(yīng)該讓孩子多吃這樣的食物。
